Lastoptimierungsanlagen werden eingesetzt, um in Zeiten hoher elektrischer Last einzelne Großküchengeräte kurzzeitig und bedarfsgerecht vom Versorgungsnetz zu trennen. Ziel ist es, Lastspitzen zu vermeiden, ohne die Funktionalität der Geräte zu beeinträchtigen.

Der HKI-Verband hat gemeinsam mit seinen Mitgliedern die nationale Norm DIN 18875 „Großküchengeräte – Lastoptimierungsanschluss“ erarbeitet. Diese Norm standardisiert die Schnittstelle zwischen Großküchengeräten und Lastoptimierungsanlagen und schafft damit die Voraussetzung für eine herstellerübergreifende Integration in Energiemanagementsysteme.

Durch die Einbindung von Großküchengeräten in ein Energiemanagementsystem können elektrische Lastspitzen gezielt reduziert werden, ohne Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsanforderungen zu beeinträchtigen.

Darüber hinaus leistet die Lastoptimierung einen Beitrag zu einem netzdienlichen und effizienten Einsatz elektrischer Energie. Durch die gezielte Begrenzung von Lastspitzen werden Energiemanagementkonzepte unterstützt und die Integration von Großküchengeräten in bestehende elektrische Infrastrukturen erleichtert. Dies trägt dazu bei, elektrische Anschlussleistungen bedarfsgerecht auszulegen und bestehende Netzinfrastrukturen effizient zu nutzen.