Building Information Modeling (BIM) beschreibt eine digitale Planungsmethode für die Planung, Ausführung und den Betrieb von Gebäuden. Relevante Gebäude- und Gerätedaten werden dabei strukturiert digital erfasst, miteinander verknüpft und über Softwarelösungen nutzbar gemacht. Dies ermöglicht eine verbesserte Projektabwicklung, insbesondere im Hinblick auf Kosten-, Termin- und Nachhaltigkeitsaspekte.
Darüber hinaus bildet BIM die Grundlage für die Entwicklung digitaler Zwillinge, da sämtliche relevanten Informationen eines Gebäudes und der darin eingesetzten Geräte digital abgebildet und auf eine virtuelle Ebene gespiegelt werden können.
Auch bei der Planung von Großküchen hat sich BIM als relevante Arbeitsmethode etabliert. Hersteller von Großküchengeräten ebenso wie Fachplaner sind daher zunehmend gefordert, sich mit der Planungsmethode BIM auseinanderzusetzen, um langfristig planungsfähig und wettbewerbsfähig zu bleiben.
Der HKI-Verband engagiert sich gemeinsam mit internationalen Partnerverbänden in der Erarbeitung von Vorgaben für die Erstellung einheitlichen und standardisierten BIM-Contents für die Großküche. Zudem bringt sich der Verband aktiv in die Weiterentwicklung des IFSE Parameter Data Dictionary ein. Dieses definiert die Parameter und Datenstrukturen, die für die Erstellung von BIM-Familien im Großküchensektor verwendet werden sollen. Weitere Informationen zur Planungsmethode BIM in der Großküche finden Sie auf der Informationsplattform IFSEBIM (https://de.ifsebim.org/)
