Die Lebensmittelhygiene umfasst alle Maßnahmen, Vorkehrungen und Konzepte, die sicherstellen sollen, dass Lebensmittel für den Endverbraucher zum Verzehr geeignet sind und von ihnen keine gesundheitlichen Beeinträchtigungen oder Schädigungen ausgehen. Da insbesondere die Lebensmittelhygiene in erster Linie in der Verantwortung der Unternehmen liegt, die Lebensmittel verarbeiten, herstellen, behandeln oder in Verkehr bringen, ist dabei wichtig eine nachteilige Beeinflussung eines Lebensmittels zu minimieren oder sogar auszuschließen. In diesem Zusammenhang gilt es die entsprechenden Rechtsgrundlagen in Bezug auf die Lebensmittelhygiene einzuhalten.