Energie ist unverzichtbar. Solange ihre Erzeugung teuer und umweltbelastend ist, müssen wir verantwortungsvoll mit ihr umgehen.

Holz sinnvoll nutzen – Herkunft und Brennstoffqualität im Blick.

Gemeinsam für eine saubere Zukunft – Emissionsreduzierung als Branchenleitbild

Der politische Fokus verschiebt sich von der reinen Betrachtung der Energieeffizienz hin zu einem ganzheitlicheren Ansatz. Die Materialeffizienz ist hierfür ganz wesentlich.

Ökodesign ist die ganzheitliche Betrachtung der Umweltauswirkungen eines Produktes. in der Vergangenheit hatte man sich primär der Energie gewidmet, dies hat sich aber mittlerweile geändert.

Bislang sind im Bereich der gewerblichen Küchengeräte nur Kühlgeräte vom Energielabel und einer Ökodesign-Verordnung betroffen. Dies wird sich aber voraussichtlich in absehbarer Zeit ändern. Der Fokus liegt derzeit auf gewerblichen Gargeräten.

In Bezug auf Energieeffizienz ist es entscheidend, wie der Nutzer die Geräte einsetzt. Das kann mindestens ebenso wichtig sein wie die Energieeffizienz der Geräte selbst..

Bisher die einzige Produktgruppe in der Gewerbeküche, die teilweise ein Energielabel haben muss.

Ein hoher Innovationsgrad der Branche senkt kontinuierlich die Emissionen und steigert die Energieeffizienz

Bei fachgerechtem Betrieb der Feuerstätte können Feinstaub und andere Emissionen reduziert und der Brennstoffverbrauch gesenkt werden.

Die Verordnung (EU) 2015/1185 ist die Durchführungsverordnung für Festbrennstoff-Einzelraumheizgeräte unter der Ökodesign-Richtlinie 2009/125/EG